Tiramisu in glaasjes in plaats van een schaal heeft twee voordelen: het is meteen geportioneerd en de laagjes blijven mooi staan. Doop de lange vingers kort in de koffie, één seconde per kant is genoeg. Blijven ze langer liggen dan vallen ze uit elkaar en krijg je een papje in plaats van laagjes.
Zet sterke koffie en laat die volledig afkoelen in een schaaltje.
Klop de eidooiers met de suiker luchtig en roer de mascarpone erdoor.
Klop de eiwitten stijf en spatel ze voorzichtig door de creme.
Doop de lange vingers kort in de koffie en leg ze in laagjes met creme in de glaasjes.
Zeef er cacaopoeder over en laat minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.
Met een scheut amaretto of marsala door de koffie wordt het een volwassen toetje. Rauw ei hoort in het klassieke recept, maar met alleen opgeklopte slagroom door de mascarpone kom je heel dicht in de buurt zonder dat risico. Minstens vier uur in de koelkast, een nacht is beter.
Of druk op de knop en laat je verrassen.
Verrassend romig, verrassend gezond: een decadente chocolademousse gemaakt van avocado, zonder dat je het proeft. Klaar in 15 minuten en stiekem heel verantwoord.
Zijdezachte roomvla met vanille en een frisse saus van rood fruit erover. Ziet eruit als restaurantwerk, maar je bent in twintig minuten klaar.
Zachte appelpartjes uit de pan met boter, bruine suiker en kaneel. Warm serveren met een bol vanille-ijs erbij en je hele keuken ruikt naar herfst.
Wij verkopen niks door en gebruiken geen advertentiecookies. Wel slaan we een paar dingen op je eigen apparaat op. Jij kiest wat er mag. Lees meer in ons cookiebeleid.
Hallo thuiskok!
Heb jij een recept dat hier thuishoort? Stuur het in en wie weet staat het straks op de site.