Draai uw telefoon voor een betere ervaring

Credits

Martijn van Meijel

Design

Ivar Smits

Backend, Frontend

    • Random Recept

    Zoek snel een passend recept

      • Menugang

    Random

    Pizza rustica

    • nagerecht

    • 40 - 60 min

    • gemiddeld

    Ingrediënten (4 pers.)

    • meel

      500 gram

    • biergist

      25 gram

    • natuurlijk mineraalwater

      2.5 dl

    • suiker

      1 eetlepel

    • boter

      100 gram

    • eiren

      4

    • scamorza kaas

      200 gram

    • ham in blokjes genseden

      200 gram

    • aardappelen medium gekookt

      2

    • olijfolie

    • zout en peper

    Bereiding
    • 1 .

      Laat de biergist in een kommetje samen met 1 dl lauw water en suiker oplossen.

    • 2 .

      Voeg 5 eetlepels meel toe en meng het geheel, tot een deeg en laat het rijzen voor minstens 1 uur.

    • 3 .

      Zeef het overgebleven meel en meng 2 theelepels zout toe en maak een fonteintje.

    • 4 .

      Giet in het midden het overgebleven water en voeg het deeg, de gekookte aardappelen, de boter, de in stukjes gesneden scamorza, de eieren, de ham en een snufje peper, toe.

    • 5 .

      Kneed het meel voor minstens 10 minuten in de vorm van een bal. Giet in een kom een scheut olijfolie.

    • 6 .

      Snijd het deeg aan de bovenkant in kruisvorm, bedek de kom en laat het deeg rijzen gedurende 2 uur of totdat het volume van het meel is verdubbeld.

    • 7 .

      Het deeg uitrollen in een pan van circa 26 cm doorsnede, voeg de olijfolie toe en laat het geheel in de oven op 200 ° voor ongeveer 30 minuten bakken.

    • 8 .

      Serveer de pizza lauw of warm.

    Recept

    Filters

      • Menugang

      • Soort

      • Keuken

      • Moeilijkheid

      • Bereidingstijd

    Ingrediënten

    • meel

      500 gram

    • biergist

      25 gram

    • natuurlijk mineraalwater

      2.5 dl

    • suiker

      1 eetlepel

    • boter

      100 gram

    • eiren

      4

    • scamorza kaas

      200 gram

    • ham in blokjes genseden

      200 gram

    • aardappelen medium gekookt

      2

    • olijfolie

    • zout en peper

    Bereiding
    • 1 .

      Laat de biergist in een kommetje samen met 1 dl lauw water en suiker oplossen.

    • 2 .

      Voeg 5 eetlepels meel toe en meng het geheel, tot een deeg en laat het rijzen voor minstens 1 uur.

    • 3 .

      Zeef het overgebleven meel en meng 2 theelepels zout toe en maak een fonteintje.

    • 4 .

      Giet in het midden het overgebleven water en voeg het deeg, de gekookte aardappelen, de boter, de in stukjes gesneden scamorza, de eieren, de ham en een snufje peper, toe.

    • 5 .

      Kneed het meel voor minstens 10 minuten in de vorm van een bal. Giet in een kom een scheut olijfolie.

    • 6 .

      Snijd het deeg aan de bovenkant in kruisvorm, bedek de kom en laat het deeg rijzen gedurende 2 uur of totdat het volume van het meel is verdubbeld.

    • 7 .

      Het deeg uitrollen in een pan van circa 26 cm doorsnede, voeg de olijfolie toe en laat het geheel in de oven op 200 ° voor ongeveer 30 minuten bakken.

    • 8 .

      Serveer de pizza lauw of warm.

    Pizza rustica

    • nagerecht

    • 40 - 60 min

    • gemiddeld

    Top 3 Recepten
    De best beoordeelde recepten aller tijden

    Top 3
    recepten

    01

    Garnalen met knoflook en peterselie

    • voorgerecht

    • 20 - 40 min

    • eenvoudig

    Garnalen met knoflook en peterselie

    ( 1 )
    Waardeer
    • Menugang:

      voorgerecht

    • Bereidingstijd:

      20 - 40 min

    • Moeilijkheid:

      eenvoudig

    • Soort:

      zeevruchten

    • Keuken:

      spaans

    Ingredienten

    (4 pers.)

    • verse ongepelde garnalen

      750 gram

    • knoflook

      3-4 teentjes

    • verse bladpeterselie

      handvol

    • olijfolie

    • zout en peper

    • citroen

      halve

    Bereidingswijze

    • 1 .

      Bestrooi de garnalen met zout en peper en besprenkel ze royaal met olijfolie.

    • 2 .

      Verhit een grillpan of grote koekenpan op een hoog vuur tot hij zeer heet is. De pan is heet genoeg wanneer een erop gesprenkelde druppel water onmiddellijk sist en verdampt.

    • 3 .

      Leg de garnalen op de hete grillpan en bak ze onder een keer omdraaien ca. 6 minuten per kant tot ze ondoorschijnend zijn en de schalen bruin beginnen te worden.

    • 4 .

      Strooi er de knoflook en peterselie over en bak zonder omscheppen nog ongeveer 1 minuut. Draai de garnalen nog een laatste keer om.

    • 5 .

      Serveer de garnalen op een schaal (optioneel: pers halve citroen en giet deze over de garnalen) en tast toe!

    02

    Ansjovis taart met courgette

    • hoofdgerecht

    • 20 - 40 min

    • eenvoudig

    Ansjovis taart met courgette

    ( 1 )
    Waardeer
    • Menugang:

      hoofdgerecht

    • Bereidingstijd:

      20 - 40 min

    • Moeilijkheid:

      eenvoudig

    • Soort:

      vis

    • Keuken:

      italiaans

    Ingredienten

    (4 pers.)

    • Ansjovis

      600 gram

    • Courgette

      300 gram

    • Venkelzaad

      1 eetlepel

    • Geraspte pecorino

      1 eetlepel

    • Paneermeel

      1 eetlepel

    • Paprika

      1

    • Peterselie

    • Azijn

    • Olijfolie

    • Zout & peper

    Bereidingswijze

    • 1 .

      Was en snij de paprika in schijven, kook ze 4 minuten, laat ze in water afkoelen, giet ze af en breng op smaak met olie, azijn en zout.

    • 2 .

      Was en snij de courgette in schijven en kook ze in gezouten kookwater, giet ze af en hou ze apart.

    • 3 .

      Smeer een ovenschaal met olijfolie in, bedek een laag met ansjovis en bedek daarna met courgette, vlokje pecorino kaas en venkelzaad.

    • 4 .

      Doe de overgebleven ansjovis bovenop de courgette en bedek daarna alles met paneermeel, gemalen peterselie en een vleugje olijfolie en gratineer 10 minuten in de oven.

    • 5 .

      Zodra de taart lauw is, serveer op een bord samen met de overgebleven courgetschijven en paprikaschijven.

    03

    Vegan tompoucen

    • nagerecht

    • 60+

    • eenvoudig

    Vegan tompoucen

    ( 2 )
    Waardeer
    • Menugang:

      nagerecht

    • Bereidingstijd:

      60+

    • Moeilijkheid:

      eenvoudig

    • Soort:

      zoet

    • Keuken:

      hollands

    Ingredienten

    (4 pers.)

    • custard poeder

      55 gram

    • soja slagroom

      250 mililiter

    • vanille sojamelk

      500 mililiter

    • suiker

      70 gram

    • vegan bladerdeeg

      270 gram

    • poedersuiker

      75 gram

    • aardbeien

      3

    • plantaardige melk

      1,5 eetlepel

    Bereidingswijze

    • 1 .

      Verspreid het glazuur over de bovenkant en laat het geheel minstens een uur opstijven in de koelkast.

    • 2 .

      Maak de custard door het custard poeder te mengen met de sojamelk en suiker en dit te verwarmen tot het kookt en indikt. Laat de custard afkoelen, roer het af en toe door.

    • 3 .

      Klop de slagroom met een eetlepel poedersuiker goed op tot een luchtig geheel en bewaar hem in de koelkast tot de custard pudding ook afgekoeld is.

    • 4 .

      Leg de plakken bladerdeeg plat op de bakplaat en prik er met een vork veel gaatjes in. Bak het bladerdeeg ongeveer 10 minuten, tot het licht bruin kleurt. Laat het bladerdeeg afkoelen.

    • 5 .

      Pureer met een staafmixer de aardbeien en eetlepel water, tot een egaal dik sap.

    • 6 .

      Maak het glazuur door de poedersuiker met een klein beetje gepureerde aardbeien en de plantaardige melk te mengen.

    • 7 .

      Voeg één voor één een eetlepel aardbeien puree toe zodat het glazuur niet te dun wordt.

    • 8 .

      Spatel de slagroom snel door de afgekoelde custard pudding heen.

    • 9 .

      Snijd de plakken bladerdeeg met een scherp mes voorzichtig op tompouce grootte door. Besmeer één helft met het custard mengsel en leg de tweede helft er bovenop.

    top bottom

    Meer inspirerende recepten?

    Liever een overzicht van al onze recepten? Dat kan!
    Blader door al onze recepten op je eigen tempo. Voor ieder wat wils.

    Random Recept powered by Alt Online

    Website credits