Draai uw telefoon voor een betere ervaring

Credits

Design

Backend, Frontend

Random Recept

Zoek snel een passend recept

Random

Lattuga stammetje met kalfsvlees

  • hoofdgerecht

  • 60+

  • gemiddeld

Ingrediënten (4 pers.)
  • kalfsvlees

    500 gram

  • lattuga sla

  • wortels

    2

  • selderij

  • ui

    1

  • zout

Bereiding
  • 1 .

    Was en snij de wortels, selderij en ui in stukjes en voeg alles samen in een pan met water, breng water aan de kook en voeg gezouten kalfsvlees toe.

  • 2 .

    Kook op laag vuur voor een uur. Laat vlees uitlekken en maal fijn. Kook in hetzelfde water de lattuga voor enkele minuten. Filter het gekookt water en hou dit apart.

  • 3 .

    Leg de lattuga bladeren op een kom en voeg in het centrum het gemalen vlees toe. Rol de bladeren en bind ze op met keukentouw tot een klein stammetje.

  • 4 .

    Leg de stammetjes in een pan, bedekt met het gefilterde water en laat nog 5 minuten koken.

Recept

Filters

Ingrediënten
  • kalfsvlees

    500 gram

  • lattuga sla

  • wortels

    2

  • selderij

  • ui

    1

  • zout

Bereiding
  • 1 .

    Was en snij de wortels, selderij en ui in stukjes en voeg alles samen in een pan met water, breng water aan de kook en voeg gezouten kalfsvlees toe.

  • 2 .

    Kook op laag vuur voor een uur. Laat vlees uitlekken en maal fijn. Kook in hetzelfde water de lattuga voor enkele minuten. Filter het gekookt water en hou dit apart.

  • 3 .

    Leg de lattuga bladeren op een kom en voeg in het centrum het gemalen vlees toe. Rol de bladeren en bind ze op met keukentouw tot een klein stammetje.

  • 4 .

    Leg de stammetjes in een pan, bedekt met het gefilterde water en laat nog 5 minuten koken.

Lattuga stammetje met kalfsvlees

  • hoofdgerecht

  • 60+

  • gemiddeld

Top 3 Recepten
De best beoordeelde recepten aller tijden

Top 3
recepten

01

Vegan tompoucen

  • nagerecht

  • 60+

  • eenvoudig

Vegan tompoucen

( 1 )
Waardeer
  • Menugang:

    nagerecht

  • Bereidingstijd:

    60+

  • Moeilijkheid:

    eenvoudig

  • Soort:

    zoet

  • Keuken:

    hollands

Ingredienten

(4 pers.)

  • custard poeder

    55 gram

  • soja slagroom

    250 mililiter

  • vanille sojamelk

    500 mililiter

  • suiker

    70 gram

  • vegan bladerdeeg

    270 gram

  • poedersuiker

    75 gram

  • aardbeien

    3

  • plantaardige melk

    1,5 eetlepel

Bereidingswijze

  • 1 .

    Verspreid het glazuur over de bovenkant en laat het geheel minstens een uur opstijven in de koelkast.

  • 2 .

    Maak de custard door het custard poeder te mengen met de sojamelk en suiker en dit te verwarmen tot het kookt en indikt. Laat de custard afkoelen, roer het af en toe door.

  • 3 .

    Klop de slagroom met een eetlepel poedersuiker goed op tot een luchtig geheel en bewaar hem in de koelkast tot de custard pudding ook afgekoeld is.

  • 4 .

    Leg de plakken bladerdeeg plat op de bakplaat en prik er met een vork veel gaatjes in. Bak het bladerdeeg ongeveer 10 minuten, tot het licht bruin kleurt. Laat het bladerdeeg afkoelen.

  • 5 .

    Pureer met een staafmixer de aardbeien en eetlepel water, tot een egaal dik sap.

  • 6 .

    Maak het glazuur door de poedersuiker met een klein beetje gepureerde aardbeien en de plantaardige melk te mengen.

  • 7 .

    Voeg één voor één een eetlepel aardbeien puree toe zodat het glazuur niet te dun wordt.

  • 8 .

    Spatel de slagroom snel door de afgekoelde custard pudding heen.

  • 9 .

    Snijd de plakken bladerdeeg met een scherp mes voorzichtig op tompouce grootte door. Besmeer één helft met het custard mengsel en leg de tweede helft er bovenop.

02

Caprese Salade

  • voorgerecht

  • 0 - 20 min

  • eenvoudig

Caprese Salade

( 4 )
Waardeer
  • Menugang:

    voorgerecht

  • Bereidingstijd:

    0 - 20 min

  • Moeilijkheid:

    eenvoudig

  • Soort:

    vegetarisch

  • Keuken:

    italiaans

Ingredienten

(4 pers.)

  • Caprese Salade

    20

  • Caprese Salade

    2 eetlepels

  • Caprese Salade

    1 knijp

  • Caprese Salade

    1 bal

  • Caprese Salade

    20 stuks

Bereidingswijze

  • 1 .

    Gooi tomaten, mozzarella (of ander soort kaas), olijfolie, basilicum, zout en peper door elkaar in een kom tot goed door elkaar is.

  • 2 .

    Spies tomaat en een mozzarella blok (en evt. een groene olijf) door een tandenstoker.

  • 3 .

    Serveer het op een bord.

  • 4 .

    Eet smakelijk!

03

Ansjovis taart met courgette

  • hoofdgerecht

  • 20 - 40 min

  • eenvoudig

Ansjovis taart met courgette

( 1 )
Waardeer
  • Menugang:

    hoofdgerecht

  • Bereidingstijd:

    20 - 40 min

  • Moeilijkheid:

    eenvoudig

  • Soort:

    vis

  • Keuken:

    italiaans

Ingredienten

(4 pers.)

  • Ansjovis

    600 gram

  • Courgette

    300 gram

  • Venkelzaad

    1 eetlepel

  • Geraspte pecorino

    1 eetlepel

  • Paneermeel

    1 eetlepel

  • Paprika

    1

  • Peterselie

  • Azijn

  • Olijfolie

  • Zout & peper

Bereidingswijze

  • 1 .

    Was en snij de paprika in schijven, kook ze 4 minuten, laat ze in water afkoelen, giet ze af en breng op smaak met olie, azijn en zout.

  • 2 .

    Was en snij de courgette in schijven en kook ze in gezouten kookwater, giet ze af en hou ze apart.

  • 3 .

    Smeer een ovenschaal met olijfolie in, bedek een laag met ansjovis en bedek daarna met courgette, vlokje pecorino kaas en venkelzaad.

  • 4 .

    Doe de overgebleven ansjovis bovenop de courgette en bedek daarna alles met paneermeel, gemalen peterselie en een vleugje olijfolie en gratineer 10 minuten in de oven.

  • 5 .

    Zodra de taart lauw is, serveer op een bord samen met de overgebleven courgetschijven en paprikaschijven.

top bottom

Meer inspirerende recepten?

Liever een overzicht van al onze recepten? Dat kan!
Blader door al onze recepten op je eigen tempo. Voor ieder wat wils.

Random Recept powered by Alt Online

Website credits