Een monchoutaart hoeft niet de oven in en dat is precies waarom hij in Nederland zo populair werd. De bodem van vermalen bastognekoeken met gesmolten boter moet je goed aandrukken, met de bolle kant van een lepel, anders valt hij bij het aansnijden uit elkaar. Minstens vier uur opstijven, een nacht is beter.
Verkruimel de koeken fijn en meng ze met de gesmolten boter.
Druk het kruimelmengsel stevig aan in een springvorm en zet die koud.
Week de gelatine, klop de slagroom stijf en roer de roomkaas met poedersuiker glad.
Los de gelatine op in een scheutje warme room en spatel alles door elkaar.
Schep de vulling op de bodem, laat 4 uur opstijven en beleg met rood fruit.
In plaats van rood fruit kan het met citroen, mango of speculaas. Bastognekoeken kun je vervangen door digestive of gewone speculaas. De taart houdt zich drie dagen in de koelkast, maar de bodem wordt na een dag zachter. Fruit leg je er het beste pas vlak voor het serveren op.
Of druk op de knop en laat je verrassen.
Verrassend romig, verrassend gezond: een decadente chocolademousse gemaakt van avocado, zonder dat je het proeft. Klaar in 15 minuten en stiekem heel verantwoord.
De Italiaanse klassieker in handzame glaasjes: laagjes koffielange vingers en luchtige mascarponecreme, afgestoven met cacao. Geen gedoe met snijden, gewoon een lepel erin.
Zijdezachte roomvla met vanille en een frisse saus van rood fruit erover. Ziet eruit als restaurantwerk, maar je bent in twintig minuten klaar.
Wij verkopen niks door en gebruiken geen advertentiecookies. Wel slaan we een paar dingen op je eigen apparaat op. Jij kiest wat er mag. Lees meer in ons cookiebeleid.
Hallo thuiskok!
Heb jij een recept dat hier thuishoort? Stuur het in en wie weet staat het straks op de site.