Andijviestamppot is de snelste stamppot die er is, want de andijvie wordt niet meegekookt maar rauw door de warme aardappelpuree geroerd. Hij slinkt vanzelf in de hete puree en houdt zo zijn frisse, licht bittere smaak. Kook je hem mee, dan krijg je grauwe slierten en is precies dat verdwenen.
Bron van eiwit13% van de energie uit eiwit
Schil de aardappelen en kook ze in 20 minuten gaar.
Bak de spekjes knapperig in een koekenpan.
Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met de warme melk en boter.
Schep de rauwe andijvie en de kaas door de warme puree zodat de andijvie slinkt.
Roer de spekjes erdoor en breng op smaak met zout en peper.
Uitgebakken spekjes met hun vet erdoor is de standaard, maar blokjes belegen kaas doen bijna hetzelfde werk. Een lepel mosterd door de puree geeft een scherp randje. Restjes bak je de volgende dag als stamppotkoek in de pan, met een gebakken ei erop.
Of druk op de knop en laat je verrassen.
Romige pastasaus vol basilicumpesto, mals gebakken kip en een frisse zoetigheid van cherrytomaatjes, dit is comfortfood met net dat beetje extra. Binnen 25 minuten op tafel, zonder poespas.
Botermalse zalm van de grill, knapperige broccoli en een frisse toets citroen, simpel, gezond en binnen een half uur op je bord. Perfect voor een doordeweekse avond zonder poespas.
Een sappige runderburger met gesmolten cheddar, knapperige sla en zelfgemaakte zoete aardappelfrietjes erbij, beter dan de snackbar, en helemaal zelf gemaakt.
Wij verkopen niks door en gebruiken geen advertentiecookies. Wel slaan we een paar dingen op je eigen apparaat op. Jij kiest wat er mag. Lees meer in ons cookiebeleid.
Hallo thuiskok!
Heb jij een recept dat hier thuishoort? Stuur het in en wie weet staat het straks op de site.