Meer recepten

www.randomrecept.nl

Lasagne

  • Menugang:

    hoofdgerecht

  • Bereidingstijd:

    60+

  • Moeilijkheid:

    ervaren

  • Soort:

    vlees

  • Keuken:

    italiaans

Ingrediënten

(4 pers.)

  • ui

    ½ a 1

  • knoflook

    3 teentjes

  • (runder)gehakt

    500 gram

  • Italiaanse kruiden (basilicum, oregano, majoraan, peterselie, paprikapoeder)

  • laurierblaadje

    1

  • sambal

  • tomatenpuree

    3 kleine blikjes

  • gepelde tomaten

    1 blik

  • gezeefde tomaten

    1 pakje

  • voorgekookte lasagnevellen

    1 pak

  • olijfolie

  • mozzarella OF plakken kaas

    2 bolletjes OF 10+ plakken

  • boter

    50 gram

  • bloem

    50 gram

  • melk

    500 ml

  • suiker

  • peper en zout

Bereidingswijze

  • 1 .

    Voor de bolognesesaus de ui snipperen en in een grote koekenpan met wat olijfolie fruiten, en halverwege de fijngesneden knoflook toevoegen.

  • 2 .

    In een kleine braadpan de tomatenpuree hard verwarmen (blijf roeren, anders brandt deze aan),tot deze niet zurig meer ruikt. Het ui/knoflook/olie mengsel toevoegen.

  • 3 .

    In de grote koekenpan weer wat olijfolie verwarmen en het gehakt met de kruiden, zout en peper bakken.

  • 4 .

    Voeg aan het tomatenpureemengsel, gepelde tomaten en gezeefde tomaten toe en op breng op smaak met sambal, suiker en evt. nog wat kruiden en een laurierblaadje.

  • 5 .

    1/2 uur a 3 kwartier op laag vuur laten sudderen met deksel op de pan, af en toe roeren. Ondertussen de oven voorverwarmen op 180 graden Celsius.

  • 6 .

    Voor de bechamelsaus, de boter smelten (niet bruin laten worden), bloem erdoor roeren en verwarmen (een beetje klonterig is goed).

  • 7 .

    Daarna beetje bij beetje de koude melk met een garde erdoor roeren. Laten koken en blijven roeren tot je een dikke saus hebt. Op smaak brengen met zout en peper.

  • 8 .

    In een ingevette ovenschaal 1 laag lasagnevellen leggen.

  • 9 .

    Vervolgens bedekken met 1/3 van de bechamelsaus, 1/3 van de bolognesesaus en 1 in plakjes gesneden bolletje mozzarella OF 4 plakken kaas.

  • 10 .

    Nu weer herhalen met een laag lasagnevellen, saus en kaas, en vervolgens weer.

  • 11 .

    Afdekken met aluminiumfolie en in de oven schuiven, boven het middelste gedeelte van de oven.

  • 12 .

    Na 30 min. de folie verwijderen en nog 15 min. in de oven laten. Als het "knettert" is het klaar.