Meer recepten

www.randomrecept.nl

Plumcake

  • Menugang:

    nagerecht

  • Bereidingstijd:

    60+

  • Moeilijkheid:

    eenvoudig

  • Soort:

    zoet

  • Keuken:

    italiaans

Ingrediënten

(4 pers.)

  • meel

    250 gram

  • eiren

    3

  • gepelde amandelen

    100 gram

  • gedroogd fruit ( dadels, abrikoos, pruim, druiven)

    250 gram

  • honing

    3 eetlepels

  • kaneelpoeder

    snufje

  • zoet gistdeeg

  • rum

    2 glaasjes

  • slagroom

    ½ glas

  • boter

  • paneermeel

    100 gram

  • poedersuiker

Bereidingswijze

  • 1 .

    Meng de druiven met de rum. Maal de amandelen fijn en snij het gedroogd fruit in stukken.

  • 2 .

    Meng in een pan de eieren en honing. Voeg daarna het gedroogd fruit, amandelen, druiven, gist, kaneel en meel toe en meng als laatste de slagroom erbij.

  • 3 .

    Smeer een bakvorm met boter in en strooi het paneermeel in de bakvorm. Giet het mengsel in de bakvorm en bak 50 minuten op 180 °.

  • 4 .

    Als de plumcake lauw is, serveer met de poedersuiker.