Draai uw telefoon voor een betere ervaring

Credits

Design

Backend, Frontend

Alle recepten

Actieve filters

Orecchiette met cime di rapa

  • hoofdgerecht

  • 20 - 40 min

  • eenvoudig

Orecchiette met cime di rapa

( 1 )
Waardeer
  • Menugang:

    hoofdgerecht

  • Bereidingstijd:

    20 - 40 min

  • Moeilijkheid:

    eenvoudig

  • Soort:

    vis

  • Keuken:

    italiaans

Ingredienten

(4 pers.)

  • orecchiette

    350 gram

  • cime di rape

    600 gram

  • ansjovis

    40 gram

  • rode peper

    1

  • knoflook

    1 teentje

  • laurierblad

    1

  • olijfolie

  • zout

Bereidingswijze

  • 1 .

    Gebruik en was alleen de binnenste, zachte bladen van de cime di rape.

  • 2 .

    Kook de pasta, en cime di rape in gezouten kookwater en laat ze uitlekken.

  • 3 .

    Doe in een pan een vleugje olijfolie en bak in ongeveer 5 minuten de knoflook, rode peper, laurierblad en de ansjovis.

  • 4 .

    Voeg dit daarna bij de pasta en cime di rape. Doe bovenop de pasta nog een scheut olijfolie.

Rigatoni arrabbiata

  • hoofdgerecht

  • 20 - 40 min

  • eenvoudig

Rigatoni arrabbiata

( 2 )
Waardeer
  • Menugang:

    hoofdgerecht

  • Bereidingstijd:

    20 - 40 min

  • Moeilijkheid:

    eenvoudig

  • Soort:

    overig

  • Keuken:

    italiaans

Ingredienten

(4 pers.)

  • rigatoni pasta

    350 gram

  • tomatenpuree

    300 gram

  • gedroogde champignons

    50 gram

  • pancetta

    120 gram

  • ui

    1

  • knoflook

    1 teentje

  • rode peper

    2

  • parmezaan kaas

    60 gram

  • olijfolie

  • zout

Bereidingswijze

  • 1 .

    Welk de gedroogde champignons 30 minuten in een kom met water.

  • 2 .

    Hak de uien en doe ze in een pan met olie en knoflook, bak ze en voeg daarna de gesneden pancetta toe en bak deze nog enkele minuten.

  • 3 .

    Voeg daarna de tomatenpuree, champignons, gehakte rode peper, en zout toe en laat alles nog 20 minuten koken op gematigd vuur.

  • 4 .

    Kook de rigatoni in gezouten kookwater, giet af en meng de saus met de pasta en serveer met een beetje parmezaan kaas.

Spaghetti met rode peper

  • hoofdgerecht

  • 0 - 20 min

  • eenvoudig

Spaghetti met rode peper

( 0 )
Waardeer
  • Menugang:

    hoofdgerecht

  • Bereidingstijd:

    0 - 20 min

  • Moeilijkheid:

    eenvoudig

  • Soort:

    vegetarisch

  • Keuken:

    italiaans

Ingredienten

(4 pers.)

  • spaghetti

    320 gram

  • knoflook

    4 teentjes

  • rode peper

    3

  • peterselie

    1 takje

  • olijfolie

    ½ glas

  • zout

Bereidingswijze

  • 1 .

    Serveer de pasta met een beetje fijngehakte peterselie.

  • 2 .

    In de tussentijd was de peterselie en snijd deze heel fijn. Giet in een pan olijfolie, 2 teentjes knoflook met schil en de overige geschilde teentjes, in stukjes gesneden en rode peper.

  • 3 .

    Bak het geheel maximaal 2-3 minuten, zonder aan te bakken.

  • 4 .

    Kook de pasta ‘al dente’. Giet de pasta daarna in een pan samen met de rode peper en de geschilde knoflook teentjes.

Mosselen met dille

  • hoofdgerecht

  • 20 - 40 min

  • eenvoudig

Mosselen met dille

( 2 )
Waardeer
  • Menugang:

    hoofdgerecht

  • Bereidingstijd:

    20 - 40 min

  • Moeilijkheid:

    eenvoudig

  • Soort:

    zeevruchten

  • Keuken:

    overig

Ingredienten

(4 pers.)

  • mosselen

    1.5 kg

  • citroen

    2

  • dille

    1 bos

  • knoflook

    1 teentje

  • witte wijn

    ½ glas

  • olijfolie

  • peper

Bereidingswijze

  • 1 .

    Was en snij de citroen in schijven.

  • 2 .

    Was de mosselen onder de kraan, maak ze schoon en doe ze in een pan samen met olijfolie, wijn, citroen, deel van dille en fijngehakte knoflook en breng op smaak met peper.

  • 3 .

    Kook tot de mosselen zich openen.

  • 4 .

    Filter het gekookte vocht en giet dit op het te serveren bord, voeg de mosselen toe en garneer met limoen en restant van dille.

Garnalen met knoflook en peterselie

  • voorgerecht

  • 20 - 40 min

  • eenvoudig

Garnalen met knoflook en peterselie

( 1 )
Waardeer
  • Menugang:

    voorgerecht

  • Bereidingstijd:

    20 - 40 min

  • Moeilijkheid:

    eenvoudig

  • Soort:

    zeevruchten

  • Keuken:

    spaans

Ingredienten

(4 pers.)

  • verse ongepelde garnalen

    750 gram

  • knoflook

    3-4 teentjes

  • verse bladpeterselie

    handvol

  • olijfolie

  • zout en peper

  • citroen

    halve

Bereidingswijze

  • 1 .

    Bestrooi de garnalen met zout en peper en besprenkel ze royaal met olijfolie.

  • 2 .

    Verhit een grillpan of grote koekenpan op een hoog vuur tot hij zeer heet is. De pan is heet genoeg wanneer een erop gesprenkelde druppel water onmiddellijk sist en verdampt.

  • 3 .

    Leg de garnalen op de hete grillpan en bak ze onder een keer omdraaien ca. 6 minuten per kant tot ze ondoorschijnend zijn en de schalen bruin beginnen te worden.

  • 4 .

    Strooi er de knoflook en peterselie over en bak zonder omscheppen nog ongeveer 1 minuut. Draai de garnalen nog een laatste keer om.

  • 5 .

    Serveer de garnalen op een schaal (optioneel: pers halve citroen en giet deze over de garnalen) en tast toe!

Tomatensoep met komijn

  • soep

  • 40 - 60 min

  • eenvoudig

Tomatensoep met komijn

( 1 )
Waardeer
  • Menugang:

    soep

  • Bereidingstijd:

    40 - 60 min

  • Moeilijkheid:

    eenvoudig

  • Soort:

    vegetarisch

  • Keuken:

    overig

Ingredienten

(4 pers.)

  • olijfolie

    2 eetlepels

  • ui

    1

  • knoflook

    3 teentjes

  • groene paprika's

    2

  • rijpe tomaten

    750 gram

  • paprikapoeder

    halve theelepel

  • gemalen komijn

    1 theelepel

  • fijngesneden peterselie

    2 eetlepels

  • groentebouillon

    500 ml

  • gedroogde vijgen

    8

  • Peper en zout

Bereidingswijze

  • 1 .

    Verhit de olie in een ruime pan en fruit de ui, knoflook en paprika voor ongeveer 5 minuten.

  • 2 .

    Doe de tomaten erbij en laat deze op hoog vuur nog ca. 5 minuten pruttelen.

  • 3 .

    Roer het paprikapoeder, de komijn en de peterselie erdoor en giet de bouillon erbij. Laat het geheel ca. 30 minuten zachtjes koken.

  • 4 .

    Pureer de soep met een staafmixer. Laat de vijgenreepjes ongeveer 5 minuten in de soep meegaren.

  • 5 .

    Breng de soep op smaak met zout en peper. Schep de tomatensoep in voorverwarmde kommen en bestrooi met croutons.

  • 6 .

    Uw tomatensoep met komijn is klaar. Eet smakelijk!

Gehaktballen in tomatensaus

  • hoofdgerecht

  • 40 - 60 min

  • eenvoudig

Gehaktballen in tomatensaus

( 0 )
Waardeer
  • Menugang:

    hoofdgerecht

  • Bereidingstijd:

    40 - 60 min

  • Moeilijkheid:

    eenvoudig

  • Soort:

    vlees

  • Keuken:

    italiaans

Ingredienten

(4 pers.)

  • kalfsgehakt

    500 gram

  • eieren

    4

  • ui

    1

  • tomatensaus

    500 gram

  • paneermeel

    50 gram

  • knoflook

    2 teentjes

  • peterselie

  • parmezaan kaas

    80 gram

  • geraspte parmezaan kaas

    80 gram

  • olijfolie

  • zout en peper

Bereidingswijze

  • 1 .

    Meng een geklutst ei in het gehakt, samen met peterselie, 1 teentje gemalen knoflook, geraspte parmezaan, paneermeel en een snufje zout. Kneed het gehakt en leg apart.

  • 2 .

    Schil de tomaten in blokjes en voeg in een pan samen met gehakte ui, andere teentje knoflook, peper, zout en gehaktballen en bak 25 minuten de gehaktballen met saus.

  • 3 .

    Serveer de gehaktballen met tomatensaus, gemalen peterselie en parmezaan kaas.

Gevulde tomaten

  • nagerecht

  • 0 - 20 min

  • eenvoudig

Gevulde tomaten

( 0 )
Waardeer
  • Menugang:

    nagerecht

  • Bereidingstijd:

    0 - 20 min

  • Moeilijkheid:

    eenvoudig

  • Soort:

    overig

  • Keuken:

    overig

Ingredienten

(4 pers.)

  • sla

    100 gram

  • olijfolie

    3 eetlepels

  • citroensap

    ½ citroen

  • basilicum (fijngesneden)

    4-5 blaadjes

  • dikke tomaten

    8

  • pecorino kaas

  • zwarte olijven

  • zout

Bereidingswijze

  • 1 .

    Breng de sla op smaak met olijfolie, zout, citroensap en basilicum. Snijd het hoofd van de tomaten en verwijder het vruchtvlees.

  • 2 .

    Vul de tomaten met sla, stukjes pecorino kaas en zwarte olijven.

Taco’s met kip

  • hoofdgerecht

  • 40 - 60 min

  • eenvoudig

Taco’s met kip

( 1 )
Waardeer
  • Menugang:

    hoofdgerecht

  • Bereidingstijd:

    40 - 60 min

  • Moeilijkheid:

    eenvoudig

  • Soort:

    kip

  • Keuken:

    overig

Ingredienten

(3 pers.)

  • kipfilet of kalkoen

    600 gram

  • kippenbouillon of groentebouillon

    1 boulion

  • bloemtortilla's

    10 tit 12 stuks

  • peper en zout

  • Extra - Om te serveren

  • feta of queso fresco

    200 gram

  • salsa van geroosterde tomaten

  • guacamole

  • verse koriander

    paar takjes

  • Pikante saus

  • U kunt ook andere extraatjes gebruiken om bij de taco’s te serveren.

Bereidingswijze

  • 1 .

    Doe de kipfilet in een pan. Giet er zoveel bouillon of water bij dat hij onderstaat. Breng alles op smaak met zout als je water of ongekruide bouillon gebruikt.

  • 2 .

    Breng op matig vuur tegen de kook aan. Leg het deksel op de pan en laat 30 minuten zachtjes sudderen tot de kip helemaal gaar is.

  • 3 .

    Neem de kip uit het kokend water en laat het even afkoelen. Breng zo nodig verder op smaak met zout en peper.

  • 4 .

    Schik voor het serveren de stukjes kip in het midden van elke tortilla. Strooi er een handvol verkruimelde feta over.

  • 5 .

    Schep er wat salsa van geroosterde tomaten en wat guacamole over. Garneer met een toefje verse koriander.

  • 6 .

    Serveer meteen. Geef er extra salsa van geroosterde tomaten, guacamole, pikante saus bij.

  • 7 .

    Eet smakelijk!

Spaghetti alla mollica

  • hoofdgerecht

  • 20 - 40 min

  • gemiddeld

Spaghetti alla mollica

( 0 )
Waardeer
  • Menugang:

    hoofdgerecht

  • Bereidingstijd:

    20 - 40 min

  • Moeilijkheid:

    gemiddeld

  • Soort:

    vis

  • Keuken:

    italiaans

Ingredienten

(4 pers.)

  • olijfolie

  • knoflook

    2 teentjes

  • gedroogde peperoncini (kleine rode pepertjes)

    2

  • ansjovisfilets

    2

  • kerstomaatjes

    1 bakje

  • spaghetti

    1 pak

  • kruim van een stukje oud brood

  • paar takjes peterselie

  • peper en zout

  • eventueel citroen

    1

Bereidingswijze

  • 1 .

    Begin met het koken van de spaghetti.

  • 2 .

    Laat wat olijfolie op laag vuur warm worden in een koekenpan en smoor hierin de knoflook, de peperoncini en de ansjovisfilets.

  • 3 .

    Houd het vuur laag, zodat de knoflook niet aanbrandt en laat de kerstomaatjes meebakken.

  • 4 .

    Vermeng broodkruim met wat fijngehakte peterselie en bak dit in een andere koekenpan knapperig in wat olijfolie.

  • 5 .

    Giet de spaghetti af en doe in de koekenpan met de tomaatjes. Schep het broodkruim erop en laat al omscheppend even meebakken

  • 6 .

    Eet smakelijk!

  • 7 .

    TIP: Je kunt er voor een fris accent ook nog wat geraspte citroen over de spaghetti strooien aan het eind.

Spaghetti Bolognese

  • hoofdgerecht

  • 60+

  • gemiddeld

Spaghetti Bolognese

( 0 )
Waardeer
  • Menugang:

    hoofdgerecht

  • Bereidingstijd:

    60+

  • Moeilijkheid:

    gemiddeld

  • Soort:

    vlees

  • Keuken:

    italiaans

Ingredienten

(4 pers.)

  • boter

    1 klont (20 gram)

  • uien

    2

  • wortels

    2

  • bleekselderij

    1 stengel

  • (runder)gehakt

    400 gram

  • gepelde tomaten (uit blik)

    750 gram

  • oregano

    halve theelepel

  • basterdsuiker

    kwart tot halve theelepel

  • bladpeterselie

    3 takjes

  • laurierblaadje

    1

  • olijfolie

    1 eetlepel

  • spaghetti

    400 gram

  • Parmezaanse kaas

    100 gram

  • peper en zout

Bereidingswijze

  • 1 .

    Verhit de boter in een braadpan. Voeg de ui, wortelen en bleekselderij toe en bak ze ongeveer 6 minuten onder regelmatig omscheppen.

  • 2 .

    Voeg het gehakt toe en kook het voortdurend omscheppend nog ongeveer 5 minuten mee.

  • 3 .

    Doe de gepelde tomaten met het sap in een kom. Roer de oregano, basterdsuiker en peterselie erdoor.

  • 4 .

    Doe het tomatenmengsel en het laurierblaadje bij de inhoud in de braadpan. Breng het op smaak met peper en zout en roer goed.

  • 5 .

    Laat de saus 40 minuten sudderen, af en toe goed roeren.

  • 6 .

    Breng ongeveer 20 minuten voordat de saus klaar is een grote pan water aan de kook en voeg de olijfolie en een snufje zout toe. Kook de spaghetti al dente (8 tot 9 minuten).

  • 7 .

    Laat de gare spaghetti goed uitlekken en doe hem in een diepe kom of schaal.

  • 8 .

    Overgiet de spaghetti met de bolognesesaus (verwijder het laurierblaadje) en serveer de spaghetti bolognese met Parmezaanse kaas over de pasta gestrooid.

  • 9 .

    Eet smakelijk!

Noedelsoep

  • soep

  • 0 - 20 min

  • eenvoudig

Noedelsoep

( 0 )
Waardeer
  • Menugang:

    soep

  • Bereidingstijd:

    0 - 20 min

  • Moeilijkheid:

    eenvoudig

  • Soort:

    kip

  • Keuken:

    aziatisch

Ingredienten

(4 pers.)

  • Shiitakes

    100 gram

  • waterkers

    100 gram

  • eiernoedels

    125 gram

  • kippenbouillon

    1.5 liter

  • sojasaus

    2 eetlepels

  • wortel

    1 hele

  • gare kippenvlees

    250 gram

  • vijfkruiden poeder

    0.5 theelepel

Bereidingswijze

  • 1 .

    Snijd de shiitakes in plakjes, en wortel in kleine blokjes.

  • 2 .

    Was de waterkers en laat deze uitlekken.

  • 3 .

    Breng de bouillon aan de kook.

  • 4 .

    Neem een aparte pan, kook hierin de gare kippenvlees en voeg hierbij de waterkers, de sojasaus en het vijfkruiden poeder aan toe.

  • 5 .

    Voeg de noedels, de shiitakes en blokjes wortel aan het bouillon toe en kook de noedels in circa 5 minuten gaar. Trek na 1 minuut koken de noedels met een vork los.

  • 6 .

    Voeg de inhoud van de aparte pan van stap 4 hier aan toe. Nog even een minuutje roeren.

  • 7 .

    Eet smakelijk!

Favoriete recepten

Hier zie je een overzicht van je favoriete recepten. Zo kun je later altijd nog je favoriete recepten terug vjnden. Scheelt je weer tijd. Je kunt heel eenvoudig een recept toevoegen aan je persoonlijke lijst met je favoriete recepten.

top bottom

Random Recept powered by Alt Online

Website credits